Εξοπλισμός μπάρμπεκιου
Η σχάρα μπάρμπεκιου είναι μια συσκευή μπάρμπεκιου που χρησιμοποιεί μια πηγή θερμότητας για τη θέρμανση και το μαγείρεμα των τροφίμων, που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κρέατος, λαχανικών και άλλων τροφίμων. Με στενό ορισμό, αναφέρεται σε παραδοσιακές σόμπες άμεσης θέρμανσης με πηγή θερμότητας και καλύπτει γενικά μορφές όπως η καύση σιδερένιων πλακών. Σύμφωνα με την πηγή θερμότητας, μπορεί να χωριστεί κυρίως σε τρεις κατηγορίες: κάρβουνο, φυσικό αέριο και ηλεκτρική θέρμανση. Οι σόμπες κάρβουνου βασίζονται στην καύση άνθρακα για την παραγωγή θερμότητας, οι σόμπες αερίου χρησιμοποιούν υγροποιημένο αέριο ή φυσικό αέριο και οι ηλεκτρικές σόμπες θέρμανσης μετατρέπουν τη θερμική ενέργεια μέσω ηλεκτρικής ενέργειας. Ανάλογα με τη μορφή, μπορεί να χωριστεί σε παραδοσιακούς φούρνους που απαιτούν χειροκίνητο χτύπημα και σε φούρνους μηχανής που απαιτούν αυτόματο χτύπημα. Το τελευταίο βελτιώνει την απόδοση και θερμαίνει ομοιόμορφα τα τρόφιμα. Χωρισμένοι σε περιπτώσεις οικιακής και εμπορικής χρήσης, οι εμπορικοί φούρνοι έχουν μεγαλύτερη χωρητικότητα και πιο πολύπλοκες δομές.
Μετά τη χρήση, τα υπολείμματα θα πρέπει να καθαρίζονται αμέσως και να φυλάσσονται σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος. Η εφαρμογή βρώσιμου λαδιού στο δίχτυ ψησίματος μπορεί να αποτρέψει τη σκουριά. Οι σόμπες κάρβουνου πρέπει να ελέγχουν την ποσότητα του κάρβουνου για να αποτρέψουν την υπερθέρμανση και την παραμόρφωση, ενώ οι ηλεκτρικές σόμπες και οι σόμπες αερίου θα πρέπει να αποφεύγουν τη συνεχή λειτουργία σε υψηλές-θερμοκρασίες. Κατά τον καθαρισμό, περιμένετε να κρυώσει ο φούρνος, αφαιρέστε τη στάχτη του άνθρακα και σκουπίστε τον. Η εστίαση στη συντήρηση περιλαμβάνει την αποφυγή υπερφόρτωσης και υπολειμματικού λίπους για παράταση της διάρκειας ζωής του εξοπλισμού.
Επίσημη ονομασία: μπάρμπεκιου γκριλ
Ψευδώνυμο: ψησταριά για σουβλάκια, ψησταριά, ψησταριά για σουβλάκια
Σκοπός: Να φτιάξουμε διάφορα φαγητά μπάρμπεκιου
Τύπος Εξοπλισμού Μπάρμπεκιου
